{"product_id":"mikrokapsulkowanie-probiotykow-i-wlaczanie-ich-do-jogurtu-von-jayalalitha-vembu-iyer-elango-ayyasamy-pugazhenthi-tr","title":"Mikrokapsu¿kowanie probiotyków i w¿¿czanie ich do jogurtu","description":"\u003cp\u003eMikrokapsu¿kowanie jest najnowszym narz¿dziem s¿u¿¿cym do zachowania probiotyków w produktach mlecznych, dzi¿ki którym mog¿ one dostä si¿ do jelita grubego, gdzie s¿ skolonizowane. Sfermentowane produkty mleczne s¿ dobrym no¿nikiem probiotyków w naturze, a jogurt jest doskonäym no¿nikiem probiotyków. Ksi¿¿ka ta skupia si¿ na ró¿nych technologiach enkapsulacji i próbach optymalizacji technologii do produkcji dobrej jako¿ci koralików do w¿¿czenia w jogurcie jak produkty mleczne. Tutaj wybrano wi¿kszo¿¿ helatynowych grup probiotycznych i zoptymalizowano techniki w celu poprawy ich zawarto¿ci w produkcie ko¿cowym po przetworzeniu jogurtu.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786200995926\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786200995926","offer_id":39464644542557,"sku":"9786200995926","price":56.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/099eaea3-0e57-4e48-bf6e-2f7c797e0121.jpg?v=1758780310","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/mikrokapsulkowanie-probiotykow-i-wlaczanie-ich-do-jogurtu-von-jayalalitha-vembu-iyer-elango-ayyasamy-pugazhenthi-tr","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}