{"product_id":"miel-de-abejas-yatei-en-la-provincia-de-misiones-argentina-von-amada-pucciarelli","title":"Miel de Abejas Yatei en la provincia de Misiones, Argentina","description":"\u003cp\u003eLa miel de abejas sin aguijón Tetragonosca angustula,conocida como Yatei, se utiliza contra diferentes dolencias por sus propiedades medicinales. Debido al interés y comercialización de esta miel, se la caracterizó microbiológica y fisicoquímicamente con el objeto de sugerir estándares para su control de calidad. Los resultados promedios obtenidos sobre 40 muestras mostraron que 95% de recuentos de Hongos y Levaduras y 10% de recuentos de mesófilos aerobios superaron los valores límites de la legislación Europea para miel de Apis (100 y 10000UFC\/g respectivamente). Los porcentajes de microorganismos evaluados fueron: Enterococos, 20%; Staphylococcus aureus, 18%; Bacillus spp, 32% y Clostridium spp.30%; ausencia de E.coli y Salmonella spp. Los parámetros fisicoquímicos promedios fueron: pH, 4,2; acidez, 74,3meq\/Kg; humedad, 24,3%; cenizas, 0,39g\/%; azúcares (g\/100g): fructosa, 21,5; glucosa,15,5; maltosa, 1,1, y ausencia de sacarosa; sodio, 17,1mg\/100g y potasio, 217,4mg\/100g. Estos datos constituyen un aporte importante desde el punto de vista sanitario para su producción y comercialización\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783848455966\"\u003e\u003ch3\u003eCaracterísticas Generales, Microbiológicas y Fisicoquímicas\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783848455966","offer_id":39467833491549,"sku":"9783848455966","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/d8ebc757-f875-4825-88ba-905e7c22751f.jpg?v=1773814601","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/miel-de-abejas-yatei-en-la-provincia-de-misiones-argentina-von-amada-pucciarelli","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}