{"product_id":"microencapsulacao-de-probioticos-e-sua-incorporacao-no-iogurte-von-jayalalitha-vembu-iyer-elango-ayyasamy-pugazhenthi-tr","title":"Microencapsulação de probióticos e sua incorporação no iogurte","description":"\u003cp\u003eA microencapsulação é a última ferramenta para preservar os probióticos em produtos lácteos, através dos quais eles podem entrar no intestino grosso, onde é colonizado. Os produtos lácteos fermentados são o bom portador de probióticos na natureza e o iogurte é um excelente veículo para os probióticos. Este livro está focado com diferentes tecnologias de encapsulamento e ensaios para optimizar a tecnologia para produzir contas de boa qualidade a incorporar no iogurte como produtos lácteos. Aqui foi escolhida a maioria dos grupos de probióticos helicoidais e as técnicas foram otimizadas para melhorar sua contagem no produto final após o processamento do iogurte.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786200995933\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786200995933","offer_id":39455279939677,"sku":"9786200995933","price":56.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/8b05b904-b62a-4bbd-a394-5101c7f78908.jpg?v=1758606139","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/microencapsulacao-de-probioticos-e-sua-incorporacao-no-iogurte-von-jayalalitha-vembu-iyer-elango-ayyasamy-pugazhenthi-tr","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}