{"product_id":"metodos-moleculares-para-la-deteccion-y-cuantificacion-de-patogenos-control-de-microorganismos-patogenos-emergentes-von-irene-canigral-carcel","title":"Métodos moleculares para la detección y cuantificación de patógenos","description":"\u003cp\u003eVibrio parahaemolyticus y Vibrio vulnificus son microorganismos patógenos pertenecientes al género Vibrio. La patología que producen está asociada al consumo de mariscos, moluscos y pescado crudo o poco cocinado y a la exposición a aguas contaminadas. Ambas especies son consideradas patógenos emergentes debido al visible aumento en su incidencia y a la mayor distribución geográfica de los casos de intoxicación alimentaria, sobre todo en países asiáticos. En la actualidad, la detección e identificación de ambas especies en alimentos de origen marino y agua, presenta gran dificultad, ya que los procedimientos convencionales son largos y tediosos, y pueden proporcionar falsos negativos. Por el contrario, los métodos de detección molecular pueden suponer una alternativa más rápida, sensible y fiable. Debido a esto, en este trabajo se han desarrollado métodos de detección y cuantificación de Vibrio spp., Vibrio parahaemolyticus y Vibrio vulnificus mediante PCR tradicional, PCR cuantitativa (qPCR) e hibridación in situ con sondas fluorescentes (FISH) para su aplicación en matrices alimentarias y en agua.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786200043122\"\u003e\u003ch3\u003eControl de microorganismos patógenos emergentes\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786200043122","offer_id":39455139168349,"sku":"9786200043122","price":93.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/c9358f7d-e93a-4c77-93d4-f283d283acaf.jpg?v=1772949698","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/metodos-moleculares-para-la-deteccion-y-cuantificacion-de-patogenos-control-de-microorganismos-patogenos-emergentes-von-irene-canigral-carcel","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}