{"product_id":"metodos-alternativos-para-a-conservacao-de-morangos-frescos-von-djamel-djenane","title":"Métodos alternativos para a conservação de morangos frescos","description":"\u003cp\u003eAs doenças pós-colheita são as principais causas de perda de produtos hortícolas frescos ao longo de toda a cadeia de abastecimento alimentar. A partir da colheita, a manutenção das condições de vida e a preservação das qualidades dos frutos, especialmente a sua hidratação e qualidade, exige a tomada de medidas de protecção. Estas são particularmente importantes quando a fruta inteira deve ser comercializada fresca ou pronta a ser utilizada. Actualmente, no sector alimentar, a investigação centra-se na utilização de métodos naturais como uma ferramenta muito interessante para aumentar a vida útil dos produtos. Os EOs são conhecidos pelos seus compostos antimicrobianos e antioxidantes naturais. Estes compostos voláteis apresentam um meio básico na embalagem e acondicionamento de alimentos. Assim, a embalagem já não está limitada a um envelope inerte que isola o alimento do ambiente, mas, pelo contrário, é cada vez mais um actor directo que justifica a utilização do conceito de embalagem activa, substituindo em parte os conservantes sintéticos.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205863121\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205863121","offer_id":46455203397957,"sku":"9786205863121","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/083fd311-d874-475d-80d0-1d055a0558af.jpg?v=1758515173","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/metodos-alternativos-para-a-conservacao-de-morangos-frescos-von-djamel-djenane","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}