{"product_id":"menu-adattati-agli-anziani-sottopeso-e-disfagia-von-antonella-de-las-m-biasi-und-j-vanina-garro-bustos","title":"Menù adattati agli anziani: sottopeso e disfagia","description":"\u003cp\u003eNell'invecchiamento è evidente una diminuzione della capacità di mantenere l'omeostasi. A questo proposito, la malnutrizione da deficit è comune negli anziani ed è associata a un aumento della morbilità e della mortalità. Inoltre, sono comuni i processi motori ridotti dall'esofago all'intestino tenue.Questo manuale alimentare comprende i requisiti nutrizionali per l'energia e i nutrienti, la selezione degli alimenti, le tecniche e le strategie per prevenire la perdita di nutrienti durante la preparazione degli alimenti, le sostituzioni comuni e le raccomandazioni dietetiche generali per la popolazione adulta anziana. Inoltre, sono state elaborate linee guida per arricchire le preparazioni per gli anziani sottopeso e disfagici. Per queste due patologie sono state previste opzioni per colazioni, pranzi, spuntini, cene e merende. Infine, sono stati forniti esempi specifici di menu con i rispettivi ingredienti, quantità, misure domestiche e metodi di preparazione, in base ai requisiti nutrizionali per questo gruppo biologico e per le suddette patologie.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207076239\"\u003e\u003ch3\u003eSelezione degli alimenti, tecniche e strategie di preparazione, raccomandazioni dietetiche e pianificazione dei menu\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207076239","offer_id":47552622952773,"sku":"9786207076239","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/91d13d03-8479-40df-bc37-d492123e9fcf.jpg?v=1749532372","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/menu-adattati-agli-anziani-sottopeso-e-disfagia-von-antonella-de-las-m-biasi-und-j-vanina-garro-bustos","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}