{"product_id":"melhoria-da-qualidade-da-goiaba-com-sulfato-de-zinco-e-acido-giberelico-von-jagveer-singh","title":"Melhoria da qualidade da goiaba com sulfato de zinco e ácido giberélico","description":"\u003cp\u003eA goiaba (Psidium guajava) é o quarto fruto mais importante da Índia em termos de área e produção. É uma excelente fonte de pectina (é solúvel em água e liga-se ao açúcar e ao ácido do fruto para formar um gel) e de ácido ascórbico (vitamina C) 75,2 a 234,3 mg por 100 g de polpa. Dá uma excelente geleia e não perde a vitamina C nas formas conservadas. A frutose é o principal açúcar nos frutos verdes maduros, enquanto que os frutos completamente maduros contêm uma maior quantidade de sacarose. Devido ao seu elevado valor calórico, a goiaba ganhou fama de \"maçã dos pobres\" no nosso país. A melhoria da qualidade da goiaba é conseguida através da aplicação de diferentes combinações de sulfato de zinco e ácido giberélico para melhorar os atributos físico-químicos da goiaba. O teor de ácido ascórbico do sumo de fruta aumentou devido à atividade catalítica da giberelina e da auxina na sua biossíntese a partir dos seus precursores (glicose 6-fosfato) ou à inibição da sua conversão em ácido desidroascórbico pela enzima ácido ascórbico oxidase ou ambas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202607834\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202607834","offer_id":54280886092101,"sku":"9786202607834","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/93346807-cbcf-43d9-856e-977a11f863f8.jpg?v=1759471462","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/melhoria-da-qualidade-da-goiaba-com-sulfato-de-zinco-e-acido-giberelico-von-jagveer-singh","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}