{"product_id":"materias-primas-nao-tradicionais-na-producao-de-pao-e-bebidas-lacteas-von-nargil-kylychbekova","title":"Matérias-primas não tradicionais na produção de pão e bebidas lácteas","description":"\u003cp\u003eTeórica e experimentalmente provou-se a conveniência de aumentar as propriedades do consumidor e a durabilidade dos produtos de pão utilizando produtos de feijão de cereais e leite cru com hidratos de proteínas; foram elaboradas opções óptimas para combinar farinha de feijão branco e farinha de feijão mosqueado colorida e foi revelada a possibilidade de utilizar a mistura obtida como agente de melhoria na produção de pão de trigo; foi estabelecida a possibilidade de utilizar soro de coalhada como agente de melhoria na produção de pão de trigo. A fiabilidade e novidade dos resultados científicos foram confirmados pela investigação teórica e experimental, bem como pela emissão de patentes. As receitas desenvolvidas e a tecnologia de preparação de novos tipos de alimentos podem ser utilizadas no fabrico de produtos de pão e bebidas com soro de leite. Os produtos propostos podem ser recomendados como produtos funcionais para a população em geral.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205342732\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205342732","offer_id":40681120366685,"sku":"9786205342732","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/448558a0-87bc-4a89-af8c-608a1424c18a.png?v=1758428894","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/materias-primas-nao-tradicionais-na-producao-de-pao-e-bebidas-lacteas-von-nargil-kylychbekova","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}