{"product_id":"manuale-pratico-tecnologia-alimentare-von-amit-gupta-und-ivan-wilson","title":"Manuale pratico - Tecnologia alimentare","description":"\u003cp\u003eGli studenti devono conoscere il concetto di alimento in relazione alla sua biochimica, alla microbiologia e alla sua lavorazione. L'obiettivo principale di questo corso manuale relativo alla tecnologia alimentare è quello di formare gli studenti, compresi i ricercatori, alla scienza e alla tecnologia alimentare; comprendere il concetto di qualità del latte e conoscere la morfologia e la disposizione delle cellule batteriche presenti nei campioni di latte; formare gli studenti all'esame di vari campioni di cibo utilizzando test biochimici (ad esempio, proteine, grassi, vitamine [ A e D] e carboidrati); comprendere il concetto di durezza temporanea e permanente dell'acqua e comprendere il concetto di cibo per quanto riguarda i diversi aspetti legati alla sua manipolazione, alla lavorazione e al controllo di qualità.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204811048\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204811048","offer_id":40163641327709,"sku":"9786204811048","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/c64118b6-baf3-4a82-a4b1-422bcac6e220.png?v=1758877559","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/manuale-pratico-tecnologia-alimentare-von-amit-gupta-und-ivan-wilson","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}