{"product_id":"management-in-der-hotellerie-und-gastronomie-von-undefined","title":"Management in der Hotellerie und Gastronomie","description":"\n                \u003cp\u003eIn diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegenden Themen – wie Standort, Marktkonzept, organisatorische Gestaltung – als auch ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung (Operations), zu HR, Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u. a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Neuauflage enthält umfangreiche Aktualisierungen, insbesondere mit Fokus auf Digitalisierung und Nachhaltigkeit. \u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783110997170\"\u003e\u003ch3\u003eBetriebswirtschaftliche Grundlagen\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783110997170","offer_id":53937083679045,"sku":"9783110997170","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/5ee10c53-37de-442c-9676-0aab80a4fc2e.jpg?v=1780808016","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/management-in-der-hotellerie-und-gastronomie-von-undefined","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}