{"product_id":"livro-manual-pratico-tecnologia-alimentar-von-amit-gupta-und-ivan-wilson","title":"Livro manual prático - Tecnologia Alimentar","description":"\u003cp\u003eOs estudantes devem conhecer o conceito de alimentos relacionado com a sua bioquímica; microbiologia e também compreender o seu processamento. O principal objectivo deste curso manual relacionado com a tecnologia alimentar, ou seja, formar os alunos, incluindo investigadores em ciência e tecnologia alimentar; compreender o conceito relativo à qualidade do leite e também conhecer a morfologia e disposição das células bacterianas presentes nas amostras de leite; formar os alunos no exame de várias amostras de alimentos utilizando testes bioquímicos (por exemplo, proteínas, gordura, vitaminas [ A e D] e hidratos de carbono); compreender o conceito de dureza temporária e permanente da água e também compreender o conceito de alimentos relativamente a diferentes aspectos relacionados com o seu manuseamento, processamento e controlo de qualidade.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204811031\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204811031","offer_id":40151338844253,"sku":"9786204811031","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a70e3913-49af-460f-83fe-47399e46c180.png?v=1758091137","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/livro-manual-pratico-tecnologia-alimentar-von-amit-gupta-und-ivan-wilson","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}