{"product_id":"liposomas-proteccion-transporte-y-liberacion-de-compuestos-activos-von-tannia-alexandra-quinones-munoz","title":"Liposomas: protección, transporte y liberación de compuestos activos","description":"\u003cp\u003eEl fenómeno de oxidación es inducido por especies reactivas de oxígeno (ROS) y radicales libres superóxidos, peróxido de hidrógeno y el radical hidróxilo. La acción de las ROS es contrarestada por un sistema de defensa antioxidante; un desequilibrio entre éstos resulta en el desarrollo de enfermedades como cáncer, daño al hígado, problemas cardiovasculares, envejecimiento prematuro, diabetes y aterosclerosis. Con el propósito de bloquear la generación de radicales libres, se ha incrementado el interés de usar polifenoles, compuestos documentados como agentes altamente efectivos contra enfermedades crónico-degenerativas. Su actividad biológica es asociada con sus propiedades antioxidantes, por la habilidad de quelar metales y atrapar radicales libres. Los inconvenientes de estos compuestos son su baja biodispobibilidad (\u0026lt;5 %) y su gran reactividad. Estos problemas pueden ser resueltos aplicando sistemas de entrega y protección. Pocos esquemas de protección han sido asociados con los polifenoles. Los liposomas son vesículas microscópicas formadas regularmente por fosfolípidos en medio acuoso (50-500nm). Ellos transportan y protegen compuestos activos como los polifenoles.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783659046148\"\u003e\u003ch3\u003eAtrapamiento de ácido gálico en liposomas para liberación prolongada\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783659046148","offer_id":39467612504157,"sku":"9783659046148","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/e33f3207-fa86-4412-ace4-a0dde8717b53.jpg?v=1773294557","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/liposomas-proteccion-transporte-y-liberacion-de-compuestos-activos-von-tannia-alexandra-quinones-munoz","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}