{"product_id":"lexikon-der-lebensmitteltechnologie-von-benno-kunz","title":"Lexikon der Lebensmitteltechnologie","description":"\u003cp\u003eDie Lebensmittelindustrie in allen industrialisierten L{n-\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            dern befindet    sich in einer beeindruckenden wissenschaftli-\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            chen und technischen          Entwicklung. Das Lexikon der Lebensmit-\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            teltechnologie kommt dem            interdisziplin{ren Charakter dieses\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            Gebietes entgegen und erm|glicht eine   rasche Information\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            }ber die vielf{ltigen Prozesse, Verfahren, Technologien  und\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            Ger{te in der gesamten Lebensmitteltechnologie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            Neben den           Herstellungsprozessen sind auch ber}cksichtigt:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            Lebensmittelmikrobiologie   und -hygiene, Verarbeitungsmaschi-\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            nen und -anlagen, Verpackungen,          Lebensmittelbiotechnologie\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            und Lebensmittelchemie. Die Auswahl der          Stichworte erfolgte\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            mit technologischer Akzentuierung; zahlreiche           Querverweise\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            unterst}tzen das Ergr}nden komplexer Zusammenh{nge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            Das    Lexikon wird einem breiten Leserkreis in Industrie,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            Handwerk, Handel und    Gastronomie, in Ausbildung, Studium und\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e            Beruf eine wertvolle Hilfe sein.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783642480553\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783642480553","offer_id":39443722010717,"sku":"9783642480553","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/f1486943-d200-49ae-a259-4bae55033086.jpg?v=1764135884","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/lexikon-der-lebensmitteltechnologie-von-benno-kunz","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}