{"product_id":"levoluzione-della-cucina-sefardita-in-turchia-von-sibel-cuniman-pinto","title":"L'EVOLUZIONE DELLA CUCINA SEFARDITA IN TURCHIA","description":"\u003cp\u003eIl \"repertorio\" culinario di una cultura è influenzato dai suoi valori, dalla sua struttura religiosa, dai suoi livelli socio-economici, dal clima e dalla geografia del paese. Gli ebrei sefarditi espulsi dalla penisola iberica nel 1492 si stabilirono nell'Impero Ottomano e portarono con sé una cultura alimentare influenzata dalla loro eredità spagnola. Oggi, continuano a mantenere viva la loro cucina casalinga fatta di piatti naturali, sani e colorati sotto l'influenza del clima mediterraneo. Lo scopo di questo libro è quello di analizzare l'evoluzione della cucina sefardita turca, in collegamento con la storia degli ebrei residenti in Turchia. Il libro mette a confronto la cucina sefardita e quella ottomana per mostrare come entrambe abbiano contribuito e abbracciato con entusiasmo la cultura dell'altro. L'analisi dovrebbe essere particolarmente utile ai professionisti o a chiunque possa essere interessato a capire come una \"cucina di comunità\" sia sopravvissuta per più di cinque secoli, e fornire una direzione per lo studio di come possa continuare a vivere come espressione dell'identità di un gruppo etnico nell'attuale mondo della globalizzazione.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203084870\"\u003e\u003ch3\u003eCINQUE SECOLI DI SOPRAVVIVENZA\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203084870","offer_id":39491272638557,"sku":"9786203084870","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/0209310a-89a8-4868-a2f5-0519cf0ee338.jpg?v=1758001996","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/levoluzione-della-cucina-sefardita-in-turchia-von-sibel-cuniman-pinto","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}