{"product_id":"les-determinants-de-la-consommation-alimentaire-par-les-menages-von-gabriel-teno","title":"Les Déterminants de la Consommation Alimentaire par les Ménages","description":"\u003cp\u003eLes déterminants de la consommation des produits  ruraux sont souvent très peu étudiés. La présente  étude vise à ressortir les déterminants objectifs de  la consommation du poulet du pays (poulet de race  locale) par les ménages de la région de Dakar  (Sénégal). L¿approche méthodologique adoptée a  consisté d¿abord à collecter l¿ensemble des données  disponibles sur la filière. Une enquête a été par la  suite effectuée auprès de 200 ménages de la région de  Dakar. L¿étude révèle que le poulet du pays est très  apprécié par les consommateurs pour ses  caractéristiques organoleptiques. Le poulet du pays  est également le type de poulet le plus cher parmi  les trois types recensés. Le poulet du pays est très  peu consommé de façon ordinaire, sa consommation a  surtout eu lieu pendant certaines fêtes religieuses,  lors de la réception d¿hôte et souvent les week-ends.  Le poulet du pays présente aussi une forte dimension  mystico-sociale en raison de son usage dans les  offrandes et les sacrifices. Il ressort de cette  étude que le poulet du pays occupe une place  importante dans la société Sénégalaise. L'aviculture  traditionnelle doit donc être soutenue dans la  perspective d'un développement durable.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786131544705\"\u003e\u003ch3\u003eEtude des déterminants de la consommation du  poulet du pays par les ménages: cas de la  région de Dakar (Sénégal)\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786131544705","offer_id":40148999241821,"sku":"9786131544705","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/47c3f728-2d6a-4684-9481-d0a388119c9c.jpg?v=1769496983","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/les-determinants-de-la-consommation-alimentaire-par-les-menages-von-gabriel-teno","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}