{"product_id":"leffetto-della-viscosita-della-pastella-pronta-da-cuocere-al-teff-sul-peso-von-teshome-assefa","title":"L'effetto della viscosità della pastella pronta da cuocere al teff sul peso","description":"\u003cp\u003eL'injera è uno degli alimenti di base in Etiopia e usato per secoli come fonte di piatti principali. L'injera è una frittella fatta di farina di teff fermentata. Ci sono diverse ricerche che sono state condotte riguardo alla sua qualità e ai profili nutrizionali. In questo lavoro ho cercato di vedere alcuni parametri di qualità che contribuiscono al suo peso, principalmente la viscosità della pastella e le sue caratteristiche associate.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204656519\"\u003e\u003ch3\u003eProprietà di Injera\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204656519","offer_id":40047337537629,"sku":"9786204656519","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/e7d8a577-37de-4ec0-bc93-0e1d19ee499d.png?v=1758870451","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/leffetto-della-viscosita-della-pastella-pronta-da-cuocere-al-teff-sul-peso-von-teshome-assefa","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}