{"product_id":"latte-di-mandorla-vs-latte-di-mandorla-parametri-compositivi-ed-effetti-sulla-salute-von-mireille-serhan","title":"Latte di mandorla vs. latte di mandorla: parametri compositivi ed effetti sulla salute","description":"\u003cp\u003eIl Prunus dulcis, il frutto coltivato della mandorla, è stato riconosciuto come fonte di nutrienti in molte diete tradizionali e viene progressivamente promosso come snack e ingrediente salutare. La California, negli Stati Uniti, è la principale area di produzione di mandorle al mondo. Questo libro esamina la composizione e la caratterizzazione dei macro e micronutrienti della mandorla e del latte di mandorla, in particolare i lipidi, le proteine, i carboidrati (compresa la fibra alimentare), i minerali, le vitamine e il contenuto microbiologico. Considerando gli effetti positivi e negativi sulla salute delle mandorle e del latte di mandorla, questa rassegna intende indagare sulla loro composizione nutrizionale, con particolare attenzione alle loro caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206516316\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206516316","offer_id":53645215400261,"sku":"9786206516316","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/b4b9a17e-ca67-4c46-90fb-0fd3443a2196.jpg?v=1758695502","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/latte-di-mandorla-vs-latte-di-mandorla-parametri-compositivi-ed-effetti-sulla-salute-von-mireille-serhan","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}