{"product_id":"la-restructuration-mondiale-de-la-filiere-sucre-von-benyoucef-benzohra","title":"LA RESTRUCTURATION MONDIALE DE LA FILIERE SUCRE","description":"\u003cp\u003eIl apparaît que certains pays grands producteurs de   sucre ont choisi de réorienter une part   importante de leur production sucrière en tant que   matière première vers la fabrication de   bioéthanol.Comment expliquer cette évolution d¿une   filière originellement alimentaire (le sucre) vers   la production d¿une énergie nouvelle, le bioéthanol    et quelles en seraient les conséquences, notamment   en matière d'utilisation des édulcorants de   substitution ?     L¿analyse de la filière mondiale du sucre que nous   proposons dans ce livre, montre que cette   transformation a pour origine la forte instabilité   des prix du sucre sur le marché mondial, et la   recherche de la réduction de la dépendance   pétrolière de la part de certains pays   exportateurs de sucre. Par ailleurs, cette   volatilité des prix explique aussi le recours aux   édulcorants à la place du sucre, notamment dans   l¿industrie alimentaire. Le développement de la   production de bioéthanol à partir du sucre est   aujourd¿hui favorisé par la réforme de   l¿Organisation commune du marché du sucre en Europe   et le regain d¿intérêt dans plusieurs pays du monde   pour les énergies renouvelables moins polluantes.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786131575891\"\u003e\u003ch3\u003eUNE RECONVERSION VERS LA PRODUCTION DE BIOETHANOL?\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786131575891","offer_id":40215019913309,"sku":"9786131575891","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/b90af7a9-46cc-4393-8b22-996d4acfa403.jpg?v=1757912354","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/la-restructuration-mondiale-de-la-filiere-sucre-von-benyoucef-benzohra","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}