{"product_id":"la-gastronomia-como-elemento-de-identidad-viabilidad-de-la-marca-castellon-en-base-a-la-oferta-gastro-turistica-von-manuel-martin-lorente","title":"La gastronomía como elemento de identidad","description":"\u003cp\u003eLa gastronomía nos puede permitir conocer las características de la vida social, económica y productiva de los grupos sociales o de las comunidades en las cuales se desarrolla; así como aquellos cambios que han ocurrido en su estilo de vida y cómo éstos se reflejan en la alimentación y, en especial, en la desaparición o adaptación de saberes y prácticas culinarias constituyen parte del patrimonio intangible de las sociedades y las comunidades, que son a su vez un elemento de identidad y una pieza fundamental de las economías regionales y locales.La RAE, define gastronomía como el arte de preparar una buena comida. Armendáriz (2011), la gastronomía es una de las expresiones culturales más sensibles y la que nos representa mejor.Otras de las corrientes para el análisis de la terminología gastronómica son las que ofrecen la relación entre ésta y la sociología. Como resultado aparece un concepto que abarca múltiples componentes de la cultura y toman como epicentro la alimentación como necesidad fisiológica y la comida como disfrute. En general, la alimentación está asociada con el medio de vida de las personas y por supuesto con la educación y cultura recibidas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786200370068\"\u003e\u003ch3\u003eViabilidad de la Marca Castellón en base a la Oferta Gastro-Turística\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786200370068","offer_id":39465159098461,"sku":"9786200370068","price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/397865f1-a8e9-44d1-9afa-a8b93b00e1f4.jpg?v=1757569784","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/la-gastronomia-como-elemento-de-identidad-viabilidad-de-la-marca-castellon-en-base-a-la-oferta-gastro-turistica-von-manuel-martin-lorente","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}