{"product_id":"la-calidad-del-cafe-organico-en-mexico-von-esteban-escamilla-prado","title":"La Calidad del Café Orgánico en México","description":"\u003cp\u003eLa presente investigación parte de la importancia del café en México y su compleja problemática. Por su creciente demanda en el mercado, los cafés diferenciados representan una oportunidad para que los productores accedan a mejores precios y puedan seguir aprovechando al café como eje de desarrollo comunitario y regional. Entre los cafés diferenciados los esquemas de certificación orgánica y de comercio justo, así como la calidad del producto ofrecen ventajas competitivas para el sector cafetalero. Esto conlleva a la necesidad de realizar estudios integrales sobre los factores que influyen en la calidad del café orgánico y que permitan diseñar estrategias y acciones para su mejoramiento, defensa y certificación.  Por ello se realizó un estudio integral del agroecosistema café orgánico en México con el objetivo de determinar la influencia de los factores ambientales, genéticos, agronómicos y sociales sobre la calidad física y sensorial del café producido por organizaciones cafetaleras distribuidas en regiones de Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla y Guerrero.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783848457342\"\u003e\u003ch3\u003eFactores ambientales, genéticos, agronómicos y sociales\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783848457342","offer_id":39467837587549,"sku":"9783848457342","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/2226a2bc-77e0-4b5a-b4a6-f69fb6175869.jpg?v=1757651286","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/la-calidad-del-cafe-organico-en-mexico-von-esteban-escamilla-prado","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}