{"product_id":"kuchenlabor-besser-kochen-mit-wissenschaftlichen-erkenntnissen-von-eke-marien-jan-groenewold","title":"Küchenlabor","description":"\n                                \n                \u003cp\u003e\n                                        \n                    \u003cstrong\u003eEntdecken Sie die Wissenschaft in ihren Kochtöpfen!\u003c\/strong\u003e\n                                    \n                \u003c\/p\u003e\n                                \n                \u003cp\u003eChemiker Jan Groenewold und Koch Eke Mariën bringen Ihnen in diesem Ratgeber die Verbindung zwischen Chemie und Kochen näher und zeigen auf, wie Sie in Ihrem heimischen Küchenlabor ausgezeichnete Ergebnisse auf den Tisch zaubern können. Spannende Einblicke und Hintergründe bringen Ihnen das Verständnis über die Wissenschaft des Kochens näher und helfen dabei, Kochrezepte besser einordnen zu können. Anhand 75 Rezepten wird Ihnen die Theorie hinter 15 Prozessen, wie unter anderem der Maillard-Reaktionen, Karamellisierung, Verdampfung, Emulgierung oder der Oxidation nähergebracht.\u003c\/p\u003e\n                                \n                \u003cp\u003eFreuen Sie sich auf großartige neue Geschmackserlebnisse!\u003c\/p\u003e\n                                \n                \u003cp\u003e\n                                        \n                    \u003cstrong\u003eGenuss pur: \u003c\/strong\u003e\n                                        Tolle Rezepte mit naturwissenschaftlichen Erläuterungen \n                    \n                    \u003cbr\u003e\n                                        \n                    \u003cstrong\u003eAnsprechende Gestaltung: \u003c\/strong\u003e\n                                        Viele Rezeptbilder und Illustrationen\n                \n                \u003c\/p\u003e\n                            \n            \u003cb\u003e\u003cspan class=\"icon icon-notification\"\u003e\u003c\/span\u003e Warnhinweis bzgl. Hardcover:\u003c\/b\u003e nicht erforderlich.\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783747104835\"\u003e\u003ch3\u003eBesser kochen mit wissenschaftlichen Erkenntnissen\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Hardcover - 9783747104835","offer_id":39281040621661,"sku":"9783747104835","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/3d8a404b-9c22-46e6-837f-be245f009303.jpg?v=1782969690","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/kuchenlabor-besser-kochen-mit-wissenschaftlichen-erkenntnissen-von-eke-marien-jan-groenewold","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}