{"product_id":"kochen-in-kupfer-silber-gad-2021-swiss-gourmet-book-award-gold-2021-von-thomas-vilgis-stephanie-arlt-und-gabriele-hussenether","title":"Kochen in Kupfer - Silber GAD 2021 - Swiss Gourmet Book Award Gold 2021","description":"\n                                \n                \u003cp\u003e\n                                        Von der GAD (Gastronomische Akademie Deutschland) als besonders empfehlenswertes Buch mit der \n                    \n                    \u003cstrong\u003eSilbermedaille\u003c\/strong\u003e\n                                         ausgezeichnet. \n                    \n                    \u003cbr\u003e\n                                        \n                    \u003cstrong\u003e\n                                                Swiss Gourmet Book Award 2021 Gold\n                        \n                        \u003cbr\u003e\n                                            \n                    \u003c\/strong\u003e\n                                        Professionell kochen in der heimischen Küche? \n                    \n                    \u003cstrong\u003eKupfer ist das Material, auf das Profiköche schwören\u003c\/strong\u003e\n                                        , denn es sieht nicht nur edel aus, sondern birgt auch reichlich Vorzüge: dazu zählen \n                    \n                    \u003cstrong\u003ebeste Wärmeleitfähigkeit\u003c\/strong\u003e\n                                        , da sich die Temperatur im Kupfertopf gleichmäßig verteilt, eine \n                    \n                    \u003cstrong\u003eantibakterielle Wirkung\u003c\/strong\u003e\n                                        , die Langlebigkeit des Materials und \n                    \n                    \u003cstrong\u003ekatalytische Eigenschaften, welche z. B. das Einkochen von Marmelade ohne Gelierzucker möglich machen\u003c\/strong\u003e\n                                        . \n                    \n                    \u003cem\u003e\n                                                \n                        \u003cstrong\u003eKochen in Kupfer\u003c\/strong\u003e\n                                            \n                    \u003c\/em\u003e\n                                         gibt einen umfassenden Überblick über alles, was man über das hochwertige Kochgeschirr wissen muss, räumt mit falschen Behauptungen auf und liefert \n                    \n                    \u003cstrong\u003ewissenschaftliche Belege zu den physikalischen Prozessen\u003c\/strong\u003e\n                                         beim Kochen mit dem Metall. Was im Kupfertopf am besten gelingt, zeigt sich im \n                    \n                    \u003cstrong\u003eausführlichen Rezeptteil mit 50 ausgewählten Gerichten\u003c\/strong\u003e\n                                         – ein neues Standardwerk mit dem edlen Metall im Mittelpunkt.\n                \n                \u003c\/p\u003e\n                                \n                \n                \u003cp\u003e\n                                        - Auch zu Hause kochen wie die Profis: perfekte Garzeiten, besonders schonend in der Zubereitung\n                    \n                    \u003cbr\u003e\n                                        - 50 ausgewählte Rezepte: Was gelingt am besten im Kupfertopf\n                    \n                    \u003cbr\u003e\n                                        - Großer Informationsteil: über das Material, die Herstellung von Kupfergeschirr, die richtige Hitzequelle; inklusive Pflegehinweise\n                    \n                    \u003cbr\u003e\n                                        - Mit wissenschaftlicher Unterstützung von Prof. Dr.\n                    \n                    \u003cbr\u003e\n                                        Thomas Vilgis, Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung\n                \n                \u003c\/p\u003e\n                            \n            \u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783747207314\"\u003e\u003ch3\u003eMaterial - Rezepte - Genuss\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Hardcover - 9783747207314","offer_id":54349892550981,"sku":"9783747207314","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/7dec7b02-87f3-43a3-870c-9423aa3e084e.jpg?v=1781413742","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/kochen-in-kupfer-silber-gad-2021-swiss-gourmet-book-award-gold-2021-von-thomas-vilgis-stephanie-arlt-und-gabriele-hussenether","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}