{"product_id":"issledowanie-solnechnoj-sushki-listew-pazhitnika-von-m-zh-gozhiia","title":"Issledowanie solnechnoj sushki list'ew pazhitnika","description":"\u003cp\u003eList'q pazhitnika( Trigonella trawqnoj grecheskij ), shiroko izwestnye na indijskom subkontinente kak Kasuri Methi, qwlqütsq drewnej speciej, ispol'zuemoj w razlichnyh karri, sabzi i paratah. List'q imeüt gor'kowatyj wkus, no kogda ih dobawlqüt posle sushki, ih harakternyj wkus ocharowywaet wkusowye receptory. Pomimo ispol'zowaniq w kachestwe priprawy, ego takzhe dobawlqüt pri prigotowlenii krahmalistyh owoschej, gustyh sousow i raitow dlq aromata. Pazhitnik soderzhit ochen' bol'shoe kolichestwo belka (4,4 g\/100 g). Odnako äti belkowye soedineniq ochen' letuchi i podwerzheny wozdejstwiü tepla i solnechnoj radiacii. Biohimicheskie swojstwa pazhitnika, wysushennogo s pomosch'ü solnechnoj sushki, znachitel'no uhudshaütsq po srawneniü s mehanicheskoj sushkoj. Otmechaetsq, chto bol'shoj period sushki, w techenie kotorogo produkt podwergaetsq wozdejstwiü atmosfernogo kisloroda, wliqet na snizhenie kachestwa. Poätomu kontroliruemaq sushka s pomosch'ü prinuditel'noj konwekcii obespechit bolee kachestwennyj obezwozhennyj produkt pazhitnika. V nastoqschem issledowanii byli predprinqty usiliq po izucheniü harakteristik sushki pazhitnika i srawneniü powedeniq pazhitnika pri estestwennoj konwektiwnoj sushke s sushkoj na otkrytom solnce i w teni.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204842288\"\u003e\u003ch3\u003eSushka pazhitnika(Trigonella trawqnoj grecheskij ) s pomosch'ü sushilki na solnechnyh batareqh\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204842288","offer_id":40216214667357,"sku":"9786204842288","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/401ae821-bc25-4064-a206-70367025820b.png?v=1759297557","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/issledowanie-solnechnoj-sushki-listew-pazhitnika-von-m-zh-gozhiia","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}