{"product_id":"irradiacao-e-qualidade-da-carne-de-frango-congelada-e-embalada-a-vacuo-tecnologia-von-fabio-leonel-hirasilva-souza-alexandre-oba","title":"Irradiação e qualidade da carne de frango congelada e embalada a vácuo","description":"\u003cp\u003eA deterioração dos produtos cárneos pode ocorrer durante o armazenamento devido ao desenvolvimento de uma faixa ampla de microrganismos deteriorantes que se multiplicam e produzem metabólitos responsáveis pelos sabores e odores desagradáveis e a irradiação, tida como um método de conservar os alimentos, mostra-se eficaz na maioria dos problemas causados por microrganismos, mas pode alterar algumas características sensoriais que poderia atenuar-se se o produto estiver congelado.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786139651245\"\u003e\u003ch3\u003eTecnologia\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786139651245","offer_id":39464303394909,"sku":"9786139651245","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/417f0190-c0b5-4d48-bb0a-b1476f6df632.jpg?v=1773386072","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/irradiacao-e-qualidade-da-carne-de-frango-congelada-e-embalada-a-vacuo-tecnologia-von-fabio-leonel-hirasilva-souza-alexandre-oba","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}