{"product_id":"intoxicacao-alimentar-colectiva-estudo-epidemiologico-na-tunisia-von-mohamed-taha-khoufi","title":"Intoxicação alimentar colectiva","description":"\u003cp\u003eA intoxicação alimentar colectiva (CFTI) está a aumentar na Tunísia com o desenvolvimento da restauração colectiva e a mudança dos hábitos alimentares. Contudo, além de alguns estudos realizados em certas regiões do país, não dispomos de dados à escala nacional relativos ao perfil epidemiológico do CFTI. O objectivo deste trabalho foi estudar o perfil epidemiológico do IAC na Tunísia de 2010 a 2014. Este estudo retrospectivo diz respeito a todos os surtos de surtos de origem alimentar reportados à Direcção de Cuidados Básicos de Saúde.Foram relatados 295 surtos que afectaram 3091 pacientes. O tamanho médio dos surtos foi de 10,5 pacientes, dos quais quase 10% foram hospitalizados, com uma taxa de 0,09% de casos fatais. O ambiente familiar e a indústria da restauração colectiva foram os cenários predominantes de ocorrência. Salmonella e Staphylococcus aureus foram os germes mais frequentemente identificados. Os alimentos mais comuns eram produtos lácteos, preparados de carne e ovoprodutos.A estratégia de prevenção da IAC na Tunísia deve basear-se no controlo da cadeia alimentar e na educação sanitária do pessoal.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204114217\"\u003e\u003ch3\u003eEstudo epidemiológico na Tunísia\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786204114217","offer_id":39465797320797,"sku":"9786204114217","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/2d05387b-fdb4-46cc-b1e0-9a589d4ac0e5.jpg?v=1757827070","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/intoxicacao-alimentar-colectiva-estudo-epidemiologico-na-tunisia-von-mohamed-taha-khoufi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}