{"product_id":"implementazione-del-sistema-haccp-von-sekayna-hmidouch-und-ibrahim-el-ghazi","title":"Implementazione del sistema HACCP","description":"\u003cp\u003eUno dei compiti più importanti in una fabbrica di conserve è quello di ottenere una qualità stabile del prodotto finito. Tuttavia, il costante aumento del tasso di rifiuti, l'incremento del numero di agenti patogeni e l'esistenza di corpi estranei sono segni di una mancanza di supporto manageriale. Pertanto, è necessario adottare misure di controllo che agiscano in modo realmente preventivo per garantire la sicurezza sanitaria e ottenere una qualità permanente dei piselli in scatola. Il lavoro mira specificamente a incoraggiare il management a impegnarsi per l'HACCP, a contribuire alla sensibilizzazione e alla formazione del personale nel rispetto delle buone pratiche igieniche (GHP) e della produzione, nonché all'attuazione del sistema HACCP nella linea di produzione dei piselli.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205131305\"\u003e\u003ch3\u003eper la produzione di piselli in scatola\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205131305","offer_id":40474156531805,"sku":"9786205131305","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/2f785c7e-73f4-40e3-896a-e3bc937805ed.png?v=1758430226","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/implementazione-del-sistema-haccp-von-sekayna-hmidouch-und-ibrahim-el-ghazi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}