{"product_id":"impacto-de-diferentes-metodos-de-procesamiento-en-la-degradacion-del-caroteno-b-von-deepa-indoria","title":"Impacto de diferentes métodos de procesamiento en la degradación del caroteno B","description":"\u003cp\u003eEl betacaroteno es un precursor de la vitamina A. El cuerpo humano convierte el ¿-caroteno en vitamina A (retinol). Necesitamos la vitamina A para tener una piel y unas membranas mucosas sanas, nuestro sistema inmunitario, una buena salud ocular y la visión. El betacaroteno en sí mismo no es un nutriente esencial, pero la vitamina A sí lo es. La fórmula química del betacaroteno -C40H56- se descubrió en 1907. La vitamina A puede obtenerse de los alimentos que comemos, a través del betacaroteno, por ejemplo, o en forma de suplemento. La ventaja del betacaroteno dietético es que el cuerpo sólo convierte la cantidad que necesita. El ¿-caroteno es un pigmento orgánico de color rojo-anaranjado que abunda en las plantas y las frutas. Es un miembro de los carotenos, que son terpenoides (isoprenoides), sintetizados bioquímicamente a partir de ocho unidades de isopreno y, por tanto, con 40 carbonos. Entre los carotenos, el ¿-caroteno se distingue por tener anillos beta en ambos extremos de la molécula. El ¿-caroteno se biosintetiza a partir del geranilgeranil pirofosfato. El aislamiento del ¿-caroteno de las frutas abundantes en carotenoides se realiza habitualmente mediante cromatografía en columna. También puede extraerse de las algas ricas en betacaroteno (Dunaliella salina). La separación del ¿-caroteno es posible mediante compuestos no polares.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204757032\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204757032","offer_id":40150718185565,"sku":"9786204757032","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/0911b735-2b7f-4852-a7ad-3338298db81b.png?v=1758878355","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/impacto-de-diferentes-metodos-de-procesamiento-en-la-degradacion-del-caroteno-b-von-deepa-indoria","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}