{"product_id":"il-sorgo-come-cereale-sano-e-nutriente-per-luomo-von-luigi-del-giudice-und-paola-pontieri","title":"Il sorgo come cereale sano e nutriente per l'uomo","description":"\u003cp\u003eLo scopo principale di questo libro è quello di diffondere a livello mondiale le caratteristiche colturali e alimentari del Sorgo bianco alimentare, un cereale privo di glutine tassonomicamente imparentato con il mais e non tossico per le persone intolleranti al glutine. Nello specifico, il Sorghum bicolor (L. Moench) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Poaceae ed è uno dei cereali più resistenti alla siccità e al calore. È stata una coltura alimentare per migliaia di anni in Africa e in Asia e negli ultimi 30 anni è stata utilizzata come alimento sicuro per i celiaci e come alimento sano per l'intera popolazione umana. Per il suo utilizzo nell'alimentazione umana, il sorgo, ricavato da un tipo di cereale bianco, è particolarmente pregiato, privo di OGM e ottimale per la salute, in quanto ricco di proteine, grassi insaturi, carboidrati, minerali, vitamine, fibre insolubili e antiossidanti come fenoli e tannini, associati alla prevenzione del cancro e dell'invecchiamento nonché un curativo per i soggetti affetti da malattie cardiovascolari. In questo libro abbiamo anche descritto i metodi di coltivazione del sorgo bianco alimentare nell'Italia meridionale, caratterizzata da un clima mediterraneo, e il ruolo del sorgo nell'alimentazione umana.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206609735\"\u003e\u003ch3\u003eSorgo bianco alimentare\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206609735","offer_id":47248020341061,"sku":"9786206609735","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/e4973500-1cd3-4bff-b31e-94cc6c31b2ce.jpg?v=1750051477","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/il-sorgo-come-cereale-sano-e-nutriente-per-luomo-von-luigi-del-giudice-und-paola-pontieri","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}