{"product_id":"il-deterioramento-microbico-dei-sottaceti-e-le-loro-tecniche-di-conservazione-von-venkatesan-palanimuthu","title":"Il deterioramento microbico dei sottaceti e le loro tecniche di conservazione","description":"\u003cp\u003ePer evitare che ciò accada, l'uso di biopreservanti come gli acidi organici e le batteriocine è efficacemente utilizzato contro i microrganismi di deterioramento. In futuro l'uso di biopreservanti sarà sempre più diffuso nei prodotti alimentari, poiché non sono tossici per l'uomo e per l'ambiente. Migliorerà la durata di conservazione dei prodotti alimentari immagazzinati.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206534655\"\u003e\u003ch3\u003eIl deterioramento degli alimenti conservati\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206534655","offer_id":47168256835909,"sku":"9786206534655","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/83957541-9916-4ca7-bac8-26ec5b324b03.jpg?v=1758694911","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/il-deterioramento-microbico-dei-sottaceti-e-le-loro-tecniche-di-conservazione-von-venkatesan-palanimuthu","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}