{"product_id":"igp-ostra-da-normandia-bens-e-restricoes-de-um-territorio-von-caroline-lamarque","title":"IGP ostra da Normandia: bens e restrições de um território","description":"\u003cp\u003eEste estudo permitiu identificar argumentos para o estabelecimento da IGP \"Ostra Normandia\". Os argumentos estão resumidos na figura 18. A área geográfica da IGP é assim definida em torno de diferentes conceitos. O litoral é vasto e sujeito a movimentos significativos da maré. Esta característica permite que as ostras sejam enganadas. Este saber-fazer, que melhora a resistência das ostras à maré, é herdado da época das grandes pescarias de Granville no século XVIII. Esta especificidade da criação é assim ancorada no território pela topografia da floresta e pelo regime de maré e ancorada de uma forma temporal pela sua idade. Além disso, diz-se que a linha costeira da Normandia está aberta, ou seja, não está protegida e é directamente afectada pelas ondas, correntes e ventos. A criação em mar aberto tem um impacto directo no produto e em particular no sabor iodado da ostra da Normandia, pois as ostras não estão em água salobra como nos canteiros de ostras Marennes Oléron.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203594393\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203594393","offer_id":39489893466205,"sku":"9786203594393","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/85018a57-00f9-4cca-8e1b-72b290e03aa1.jpg?v=1758779783","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/igp-ostra-da-normandia-bens-e-restricoes-de-um-territorio-von-caroline-lamarque","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}