{"product_id":"igiene-qualita-e-sicurezza-alimentare-von-kaddour-ziani-waafa-arabi-und-amel-sidi-iklef","title":"Igiene, qualità e sicurezza alimentare","description":"\u003cp\u003eLa sicurezza e l'igiene alimentare non vanno confuse con l'igiene e la sicurezza alimentare! Questi termini sono usati in modo improprio nel linguaggio comune: la sicurezza alimentare è un termine che si riferisce alla sicurezza dell'approvvigionamento alimentare in termini di quantità e qualità. Mentre la sicurezza alimentare è la garanzia che gli alimenti non danneggino il consumatore quando vengono preparati e\/o consumati secondo l'uso previsto. Esempi di mezzi messi in atto per la sicurezza alimentare sono: il controllo dell'origine, il controllo della composizione, l'individuazione delle fonti di contaminazione batterica, il controllo della catena di produzione o di trasformazione e il controllo della catena del freddo. Tuttavia, l'igiene alimentare (dietetica) è un'espressione medica che si riferisce alla scelta ragionata degli alimenti (le regole della nutrizione e della dietetica) e l'igiene alimentare (Food Hygiene) si riferisce a tutte le condizioni e le misure necessarie per garantire la sicurezza e la salubrità degli alimenti in tutte le fasi della catena alimentare.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205743126\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205743126","offer_id":46436272013637,"sku":"9786205743126","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/fd3f703d-286b-4334-933f-dddf1d18ca34.jpg?v=1758955721","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/igiene-qualita-e-sicurezza-alimentare-von-kaddour-ziani-waafa-arabi-und-amel-sidi-iklef","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}