{"product_id":"higiene-y-seguridad-alimentaria-von-jose-walber-alves-carneiro","title":"Higiene y seguridad alimentaria","description":"\u003cp\u003eLos mercados libres de Brasil son un lugar tradicional donde la gente se reúne, intercambia conocimientos, se divierte y vende a gran escala una gran variedad de productos alimenticios. Sin embargo, estos productos tienen cualidades cuestionadas por los consumidores, ya que las condiciones higiénico-sanitarias de los lugares de venta y las medidas utilizadas por los comerciantes de los mercados son a menudo precarias y anticuadas, hecho que amenaza la seguridad alimentaria de los consumidores. Además, faltan instrucciones y supervisión por parte de los organismos competentes para ayudar a estos trabajadores a manipular correctamente sus productos. Ante esta realidad, este trabajo pone de relieve una encuesta realizada en el mercado abierto del municipio de Pereiro-Ce, centrada en toda la problemática que rodea a las condiciones higiénico-sanitarias de las hortalizas de hoja que se venden en el mercado abierto de esa localidad.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206395454\"\u003e\u003ch3\u003eInvestigación de las condiciones higiénico-sanitarias de las hortalizas de hoja comercializadas en el mercado libre de Pereiro-CE\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206395454","offer_id":47024663298373,"sku":"9786206395454","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/bde5359b-4528-44be-9aed-e27018006d24.png?v=1759038789","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/higiene-y-seguridad-alimentaria-von-jose-walber-alves-carneiro","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}