{"product_id":"higiene-y-control-de-los-productos-de-la-pesca-von-luis-angel-perez-salmeron","title":"Higiene y Control de los Productos de la Pesca","description":"\u003cp\u003eLa higiene y control veterinario de los productos de la pesca, implica el conocimiento de una gran cantidad de materias afines que conduzcan al mejor entendimiento y resolución de la problemática que se presenta en estos alimentos, durante su captura, desembarco, embalaje, transporte, almacenamiento, conservación y comercialización. De hecho, la higiene y control de dichos productos requiere la integración de conocimientos específicos como son el estudio de las propiedades físicas y químicas del agua, la bioquímica de los alimentos, la microbiología acuática, alimentaria y diagnóstica, conocimientos sobre taxonomía de las especies acuáticas comestibles de interés comercial, patología veterinaria con énfasis en aquellos problemas de importancia sanitaria y económica, ingeniería sanitaria, etc.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202147347\"\u003e\u003ch3\u003eEl control veterinario de los productos de la pesca\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202147347","offer_id":40149829451869,"sku":"9786202147347","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/8ce093c7-6f1e-4f03-852c-b602060e1f69.jpg?v=1759120845","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/higiene-y-control-de-los-productos-de-la-pesca-von-luis-angel-perez-salmeron","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}