{"product_id":"higiene-qualidade-e-seguranca-alimentar-von-kaddour-ziani-waafa-arabi-und-amel-sidi-iklef","title":"Higiene, Qualidade e Segurança Alimentar","description":"\u003cp\u003eSegurança alimentar e higiene alimentar não devem ser confundidas com higiene alimentar e segurança alimentar! Estes termos são mal utilizados na linguagem comum: embora segurança alimentar seja um termo que se refere à segurança do abastecimento alimentar em termos de quantidade e qualidade. Enquanto que a segurança alimentar é a garantia de que os alimentos não prejudicarão o consumidor quando preparados e\/ou consumidos de acordo com a sua utilização prevista. Exemplos de meios implementados para a segurança alimentar são: controlo das origens, controlo da composição, detecção de fontes de contaminação bacteriana, controlo da cadeia de fabrico ou transformação e controlo da cadeia de frio. No entanto, higiene alimentar (dietética) é uma expressão médica que se refere à escolha racional dos alimentos (as regras de nutrição e dietética) e higiene alimentar (Higiene Alimentar) refere-se a todas as condições e medidas necessárias para garantir a segurança e salubridade dos alimentos em todas as fases da cadeia alimentar\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205743089\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205743089","offer_id":46436290527557,"sku":"9786205743089","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/4f40ca8d-ac09-42be-bf1d-c81844328d45.jpg?v=1777353496","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/higiene-qualidade-e-seguranca-alimentar-von-kaddour-ziani-waafa-arabi-und-amel-sidi-iklef","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}