{"product_id":"hermetyzacja-oleju-roslinnego-pochodnymi-pektyny-olej-roslinny-von-samuel-ntakirutimana","title":"Hermetyzacja oleju ro¿linnego pochodnymi pektyny","description":"\u003cp\u003eBadano mikrokapsu¿ki na bazie hydrazydu pektyny w reakcji Ugi. Stabilny mikro¿el powstä jako emulgatory typu zbieraj¿cego, pod chlorkiem heksametyleneguanidyny w zakresie st¿¿e¿ 0,5-1,5 g \/ l. Wielko¿¿ cz¿stek mikro¿elu mierzono technik¿ dynamicznego rozpraszania ¿wiat¿a (DLS). System by¿ stabilny z rozk¿adem wielko¿ci diapazonu mi¿dzy 100 nm a 500 nm. Powstäy emulsje woda \/ olej; toluen zostä u¿yty jako model, a olej sojowy jako zwi¿zek docelowy. Kapsu¿ki by¿y stabilizowane pod wp¿ywem kompleksowania jonów Ca2 + z polimerami pektyny. Emulsj¿ t¿ oceniono za pomoc¿ mikroskopii optycznej przy u¿yciu mikroskopów OLYMPUS GX - 71 wyposäonych w SIAMS Photolab. Uzyskano stabilne mikrokapsu¿ki o ¿redniej ¿rednicy w zakresie 10-100 ¿m. Badania te otwieraj¿ drog¿ do racjonalnego projektowania mikrokapsu¿ek na bazie naturalnych polisacharydów.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203534252\"\u003e\u003ch3\u003eOlej ro¿linny\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786203534252","offer_id":39449904447581,"sku":"9786203534252","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/9e9ea313-3d1e-4cb8-895b-0ef39b1afe7d.jpg?v=1758176024","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/hermetyzacja-oleju-roslinnego-pochodnymi-pektyny-olej-roslinny-von-samuel-ntakirutimana","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}