{"product_id":"grundkurs-schokolade-pralinen-truffel-co-selbst-gemacht-praxisbuch-von-fabian-rehmann","title":"Grundkurs Schokolade","description":"Pralinen, Trüffel \u0026amp; Co. selbst herstellen\n\n•\tVerarbeitung von Schokolade\n•\tPralinen, Trüffel und Konfekt leicht gemacht\n•\tDas umfassende Praxisbuch für zuhause!\n\nSchokoladiges selbst machen ist prima! Mit dem Basiswissen der Schokoladenverarbeitung gelingen unzählige Rezepturen und Projekte aus der Konfiserie. \nDieses umfangreiche Praxisbuch liefert alle Informationen zur Pralinenherstellung für zuhause. Der Leser erhält einen vollständigen Überblick über das Basiswissen der Konfiserie. Im Detail besprochen werden die Herstellung von Trüffeln, Pralinen und Schokoladenkonfekt sowie der dazu notwendigen Grundmassen wie etwa „Ganachen“. \nAuch das Gießen von Schokoladetafeln und die Herstellung von Hohlkörpern, wie Weihnachtsmänner oder Osterhasen, werden gründlich behandelt. Tipps zum geeigneten Arbeitsplatz, zu Bezugsquellen, Lebensmittelsicherheit und Qualität runden das Buch ab.\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783702018917\"\u003e\u003ch3\u003ePralinen, Trüffel \u0026amp; Co. Selbst gemacht, Praxisbuch\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Buch - 9783702018917","offer_id":39524830314589,"sku":"9783702018917","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/610599f1-462e-4387-b085-6003f1cb472f.jpg?v=1776745775","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/grundkurs-schokolade-pralinen-truffel-co-selbst-gemacht-praxisbuch-von-fabian-rehmann","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}