{"product_id":"grasas-recicladas-en-la-alimentacion-animal-von-j-a-choque-lopez","title":"Grasas recicladas en la alimentación animal","description":"\u003cp\u003eEl principal interés de incorporar materias grasas en la alimentación animal viene determinado por ser una fuente concentrada de energía a precio competitivo. Algunas de las grasas utilizadas, son co- o sub-productos de la cadena alimentaria humana (grasas recicladas), que dependiendo de la forma en que han sido procesadas o almacenadas, pueden presentar un contenido variable de sustancias perjudiciales como ácidos grasos trans y productos de oxidación, o pueden asociarse a contaminantes como Hidrocarburos aromáticos policíclicos, Dioxinas o Furanos. Estas modificaciones afectan directamente su cualidad nutricional, disminuyen su aporte en la alimentación animal y ponen en riesgo la salud del consumidor. El presente trabajo forma parte de los resultados obtenidos por el proyecto ¿Feedinf fats safety¿ (http:\/\/www.ub.edu\/feedfat\/) y busca evaluar el efecto de la utilización de grasas alteradas o contaminadas sobre el rendimiento productivo y la salud de pollos de carne. Los resultados obtenidos con el empleo de herramientas moleculares, bioquímicas, microbiológicas e histológicas, pueden servir de insumos para la investigación y la generación de políticas en seguridad alimentaria.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783844338515\"\u003e\u003ch3\u003eEvaluación del estado oxidativo y salud intestinal de pollos de carne\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783844338515","offer_id":39926623338589,"sku":"9783844338515","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/17b88d81-1684-4106-934f-e1a44652b48f.jpg?v=1758000182","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/grasas-recicladas-en-la-alimentacion-animal-von-j-a-choque-lopez","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}