{"product_id":"gastronomia-no-brasil-e-no-mundo-von-dolores-freixa","title":"Gastronomia no Brasil e no mundo","description":"\u003cp\u003eA gastronomia faz parte do patrimônio de um povo é tão importante culturalmente quanto as festas, as danças, o folclore, os cultos religiosos. As especialistas Dolores Freixa e Guta Chaves atualizaram a nova edição desta obra, ampliando especialmente as questões relativas à globalização. Contam a história dos hábitos alimentares de diferentes grupos sociais, tanto do Ocidente quanto do Oriente, dessa a pré-história até o século XXI. O Brasil ganha destaque nos capítulos em que elas examinam a alimentação de nossos antepassados indígenas, as heranças portuguesa e africana e as influências mais recentes. Abordam ainda aspectos da culinária profissional, como a formação dos grandes chefs e da mais recente geração.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786555362978\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786555362978","offer_id":46665867788613,"sku":"9786555362978","price":85.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/d48fe48e-6102-4739-9f4b-d14135e23612.jpg?v=1749107165","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/gastronomia-no-brasil-e-no-mundo-von-dolores-freixa","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}