{"product_id":"funkcionalnye-zhirovye-produkty-von-anatolij-samojlow-und-alla-kochetkowa","title":"FUNKCIONAL'NYE ZhIROVYE PRODUKTY","description":"\u003cp\u003eV monografii, poswqschennoj funkcional'nym zhirowym produktam - spredam, rassmatriwaütsq teoreticheskie woprosy wzaimoswqzi pitaniq i zdorow'q cheloweka, a  takzhe roli zhirow i ih komponentow w pitanii.  Priwedeny swedeniq o funkcional'nyh zhirowyh  produktah - analogah sliwochnogo masla. Rassmotreny  woprosy primeneniq funkcional'nyh ingredientow,  formiruüschih mikrobiocenoz cheloweka: pro-, pre- i  sinbiotikow, w tehnologii spredow. Podrobno izlozheny  rezul'taty prikladnyh issledowanij, poswqschennyh  razrabotke tehnologii spredow s inkapsulirowannymi  sinbiotikami. Predlozhennaq tehnologiq pozwolqet  sozdawat' sinbioticheskij zhirowoj produkt s  prolongirowannym srokom godnosti, kotoryj mozhet  obespechit' pri potreblenii polifunkcional'noe  fiziologicheskoe wozdejstwie na razlichnye sistemy  organizma cheloweka. Nastoqschaq kniga prednaznachena  dlq rabotnikow pischewoj promyshlennosti, nauchnyh  sotrudnikow, prepodawatelej, studentow, aspirantow  uchebnyh i nauchno-issledowatel'skih organizacij  pischewogo profilq.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783843320030\"\u003e\u003ch3\u003eSPREDY S SINBIOTIKAMI\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783843320030","offer_id":39469272596573,"sku":"9783843320030","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/35142723-93c5-4fe5-8810-1b431e90167d.jpg?v=1757741516","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/funkcionalnye-zhirovye-produkty-von-anatolij-samojlow-und-alla-kochetkowa","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}