{"product_id":"funkcionalnye-molochnye-produkty-von-ewgenij-ponomarew-und-alexandr-mamcew","title":"Funkcional'nye molochnye produkty:","description":"\u003cp\u003eV rabote rassmatriwaütsq nauchnye podhody w oblasti razrabotki sostawa i biotehnologij promyshlennogo proizwodstwa nowyh widow molochnyh produktow s antioxidantnymi swojstwami. Pokazano, chto molochnye napitki, obogaschennye biologicheski aktiwnoj dobawkoj «Jerakond», proqwlqüt antiokislitel'nuü aktiwnost' w model'nyh test-sistemah, gde induciruütsq processy obrazowaniq aktiwnyh form kisloroda. Na ätapah doklinicheskoj ocenki pokazatelej kachestwa, fiziologicheskoj aktiwnosti i bezopasnosti innowacionnogo produkta ustanowleno korrigiruüschee wliqnie issleduemogo produkta na aktiwnost' fermentow antioxidantnoj sistemy u laboratornyh krys. Awtorami wperwye razrabotany sposoby äxpress-ocenki kachestwennyh harakteristik moloka metodom hemilüminescentnogo analiza, predlozhena  konstrukciq «Vihrewogo teplomassoobmennogo-apparata», obespechiwaüschaq powyshenie äffektiwnosti dispergirowaniq innowacionnyh wklüchenij w ob#eme zhidkih produktow.       Izdanie prednaznacheno dlq specialistow, rabotaüschih w sisteme pischewoj i pererabatywaüschej industrii, nauchnyh sotrudnikow, prepodawatelej i studentow.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783846503126\"\u003e\u003ch3\u003eocenka kachestwa i antioxidantnyh swojstw\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783846503126","offer_id":39494589841501,"sku":"9783846503126","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/c921d228-2ecd-4138-92d6-ce1d850fdb11.jpg?v=1757651154","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/funkcionalnye-molochnye-produkty-von-ewgenij-ponomarew-und-alexandr-mamcew","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}