{"product_id":"fungos-os-convidados-indesejados-da-comida-von-alim-un-nisa-und-labeeb-muhammad-saleem","title":"Fungos - Os Convidados Indesejados da Comida","description":"\u003cp\u003eA Micologia Alimentar é o ramo da micologia que trata do estudo dos fungos nos alimentos. Na micologia alimentar, estudamos principalmente Cogumelos, Leveduras e Mofos. A deterioração de alimentos e produtos agrícolas é um problema mundial e as principais causas deste problema são as Leveduras e os Mofos. O crescimento de fungos em alimentos e rações leva à produção de micotoxinas. As micotoxinas são substâncias químicas tóxicas e cancerígenas, e seu consumo apresenta sérios riscos à saúde de humanos e animais. Alimentos que têm crescimento de mofo são impróprios para comer. Muitas vezes ocorre que, um alimento que não apresenta sinais de deterioração está contaminado com micotoxinas letais. Vários tratamentos e técnicas são usados por tecnólogos de alimentos para identificar e analisar a produção de micotoxinas nos alimentos e rações.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204647753\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204647753","offer_id":40044295880797,"sku":"9786204647753","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/69abaf29-b436-47b0-87bb-a16e4ebd247b.png?v=1758262663","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/fungos-os-convidados-indesejados-da-comida-von-alim-un-nisa-und-labeeb-muhammad-saleem","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}