{"product_id":"fermentazione-alcolica-e-acetica-bifasica-von-maria-intriago-p","title":"FERMENTAZIONE ALCOLICA E ACETICA BIFASICA","description":"\u003cp\u003eAceto e sostituti dell'aceto sono costantemente importati in Ecuador. L'aceto è un liquido miscibile, dal sapore aspro, derivato dalla fermentazione acetica del vino, inizialmente dagli zuccheri fermentabili. Lo scopo di questo progetto è stato quello di valutare la resa dell'aceto ottenuto dalla polpa di banana (musa paradisiaca) per mezzo della fermentazione alcolica e acetica bifasica. I risultati ottenuti hanno mostrato che inizialmente la produzione di etanolo rimane stabile durante la maggior parte del processo, dando un rendimento del 75%. Successivamente, nella fermentazione acetica, si ottiene una resa del 16,1%. Infine, si conclude che nel caso della fermentazione acetica, è necessario controllare la coltura e la crescita durante tutto il processo con la rispettiva regolazione delle variabili di temperatura, miscelazione e ossigenazione per ottenere rese più elevate.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204289137\"\u003e\u003ch3\u003eACETO DI BANANE (MUSA PARASIDIACA)\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204289137","offer_id":39600734470237,"sku":"9786204289137","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/0029f416-d64f-436d-94be-632d4ea743d4.jpg?v=1758877324","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/fermentazione-alcolica-e-acetica-bifasica-von-maria-intriago-p","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}