{"product_id":"extraktion-von-sheabutter-von-beauty-didia","title":"Extraktion von Sheabutter","description":"\u003cp\u003eEnzyme können gleichzeitig eingesetzt werden, um gezielt Fette aus vorbehandelten Shea-Nusskernen freizusetzen und die Extraktionsausbeute bei optimierten Bedingungen zu verbessern. Drei verschiedene vorbehandelte Sheanuss-Substrate - rohe Kerne, geröstete Kerne und Sheanusspaste aus gerösteten Kernen - wurden für die Extraktion von Sheabutter mit drei verschiedenen Industrieenzymen behandelt: Lipase, Pektinase und Cellulase, einzeln und in Kombination. Die Enzymmischungen wurden bei einem pH-Wert von 6, einer Enzym-Substrat-Konzentration von 3 %, einer Hydrolysezeit von 2 Stunden und einer Temperatur von 60 ºC optimiert. Die Extraktionsausbeuten der Substrate wurden untereinander und mit den Extraktionsmethoden verglichen. Die enzymunterstützte wässrige Hydrolyse von Sheanuss-Biomasse zur Herstellung von Sheabutter ist eine vielversprechende Technologie mit großem Potenzial (Extraktionseffizienz und Sicherheit), um herkömmliche Extraktionsmethoden zu ersetzen.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205276488\"\u003e\u003ch3\u003eTraditionelle und enzymunterstützte Extraktion von Sheabutter unter Verwendung verschiedener Mengen vorbehandelter Sheakerne\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205276488","offer_id":40630773252189,"sku":"9786205276488","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/48935fec-0767-44c6-9f18-815a474c535e.jpg?v=1769926984","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/extraktion-von-sheabutter-von-beauty-didia","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}