{"product_id":"extraccao-de-manteiga-de-karite-von-beauty-didia","title":"Extracção de Manteiga de Karité","description":"\u003cp\u003eAs enzimas podem ser utilizadas simultaneamente para libertar selectivamente gorduras alvo de grãos de carité pré-tratados e melhorar o rendimento de extracção em condições optimizadas. Três substratos diferentes de caroços de carité pré-tratados: caroços crus, caroços torrados e pasta de carité de caroços torrados foram submetidos a tratamento com três enzimas industriais diferentes: lipase, pectinase e celulase, separadamente e em combinação, para extracção de manteiga de carité. As misturas enzimáticas foram optimizadas a pH de 6; 3 % de concentração enzima-substrato, 2 horas de hidrólise a uma temperatura de 60 ºC. Os rendimentos de extracção dos substratos foram comparados uns contra os outros e contra os métodos de extracção. A hidrólise aquosa assistida por enzimas da biomassa da castanha de Karité para produção de manteiga de Karité é uma tecnologia promissora com grande potencial (eficiência e segurança de extracção) para substituir os métodos tradicionais de extracção.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205276525\"\u003e\u003ch3\u003eExtracção Tradicional e Assistida por Enzimas de Manteiga de Karité Utilizando Diferentes Níveis de Carité Pré-Tratado\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205276525","offer_id":40630741205085,"sku":"9786205276525","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/bbd25541-f908-4c06-9e28-ec4c7d841129.jpg?v=1758432445","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/extraccao-de-manteiga-de-karite-von-beauty-didia","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}