{"product_id":"extracao-hidroalcoolica-da-casca-da-cebola-roxa-von-aline-pacheco-albuquerque-ana-paula-t-rocha-und-gilmar-t-de-araujo","title":"Extração hidroalcoólica da casca da cebola roxa","description":"\u003cp\u003eO aproveitamento dos subprodutos gerados pelas agroindústrias por meio do uso de todas as partes que constituem os vegetais, por exemplo, tem sido empregado como alternativa sustentável e inovadora uma vez que estão sendo descobertas substâncias biologicamente ativas presentes nesses resíduos capazes de promover contribuições à saúde. Sendo assim, faz-se necessária a utilização de um processo que possibilite a extração dessas substâncias, visto que a ingestão das cascas em sua forma íntegra se torna pouco atrativa. A escolha da técnica de extração das moléculas bioativas é realizada de acordo com a aplicação potencial desses extratos, destacando-se a utilização de soluções hidroalcoólicas nas indústrias de alimentos. Baseado na investigação de uma alternativa sustentável para obtenção de extratos bioativos de interesse alimentício, este livro propõe a realização de um estudo que relacione as melhores condições de obtenção e concentração dessas substâncias biologicamente ativas em material vegetal.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786139702855\"\u003e\u003ch3\u003eCaracterização de compostos bioativos extraídos da casca da cebola roxa\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786139702855","offer_id":40149318533213,"sku":"9786139702855","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/ab63558f-5240-45a0-af8b-ee502f3de455.jpg?v=1757657837","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/extracao-hidroalcoolica-da-casca-da-cebola-roxa-von-aline-pacheco-albuquerque-ana-paula-t-rocha-und-gilmar-t-de-araujo","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}