{"product_id":"etude-de-la-microflore-lactique-dun-fromage-traditionnel-algerien-ecosysteme-microbien-laitier-des-fromages-du-terroir-von-abdelkader-el-amine-dahou","title":"Etude de la microflore lactique d'un fromage traditionnel Algérien","description":"\u003cp\u003eLes études de ce type sont rares concernant les microflores des fromages traditionnels fabriqués artisanalement en Algérie. Ce travail se propose donc: d¿apprécier la diversité de la microflore lactique d¿un fromage traditionnel « J¿ben » issu de la fabrication artisanale des régions steppiques de l'Algérie; Cette diversité de la microflore lactique a été étudiée par différentes techniques d¿identification selon différents niveaux de spécificités avec une approche sur les propriétés technologiques des souches isolées.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783639503241\"\u003e\u003ch3\u003eEcosystème microbien laitier des fromages du terroir\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783639503241","offer_id":39439647440989,"sku":"9783639503241","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/26ee21cd-02e6-4ced-8295-67d19ce88197.jpg?v=1773812378","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/etude-de-la-microflore-lactique-dun-fromage-traditionnel-algerien-ecosysteme-microbien-laitier-des-fromages-du-terroir-von-abdelkader-el-amine-dahou","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}