Etre maraîcher dans la plaine de Montesson: De nourrir à servir, de produire à offrir, du primaire au tertiaire ? 1973-2004

Etre maraîcher dans la plaine de Montesson: De nourrir à servir, de produire à offrir, du primaire au tertiaire ? 1973-2004

von Jean-Baptiste Noé
Taschenbuch - 9786131500053
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Beschreibung

En Ile-de-France, à 10 minutes de voiture de La Défense, demeure une des dernières plaines maraîchères de la région, celle de la plaine de Montesson, située dans les Yvelines. Le maraîchage peut sembler une activité désuète, voire destinée à disparaître. Pourtant, en 30 ans, de 1973 à 2004, nous assistons à une véritable mutation de cette activité qui augure bien de son avenir. A travers l'étude de ce cas particulier et local nous sommes mieux à même de comprendre l'histoire de l'agriculture, de l'évolution de la ville et aussi des comportements culinaires des Français. Ce travail de recherche est une histoire particulière qui permet de mieux appréhender l'histoire générale.

Details

Verlag Editions universitaires europeennes EUE
Ersterscheinung Nicht bekannt Nicht bekannt
Maße 220 mm x 150 mm x 7 mm
Gewicht 201 Gramm
Format Taschenbuch
ISBN-13 9786131500053
Auflage Nicht bekannt
Seiten 124

Schlagwörter