{"product_id":"estudos-sobre-o-efeito-de-pre-tratamentos-e-metodos-de-secagem-no-prazo-de-validade-e-qualidade-nutricional-da-malagueta-verde-em-po-von-siriki-pavani","title":"Estudos sobre o efeito de pré-tratamentos e métodos de secagem","description":"\u003cp\u003eFoi realizada uma investigação intitulada \"Estudos sobre o efeito dos pré-tratamentos e métodos de secagem no prazo de validade e qualidade nutricional da malagueta verde em pó\" no Departamento de Tecnologia Pós-colheita na Faculdade de Horticultura, Dr.Y.S.R. Horticultural University, Venkataramannagudem, Distrito de Godavari Ocidental de Andhra Pradesh durante 2016-17 com o objectivo de descobrir o melhor método de pré-tratamento e secagem para melhorar a qualidade e prazo de validade da malagueta verde em pó preparada a partir de diferentes variedades. Nesta experiência foram utilizados quatro pré-tratamentos a saber, branqueamento, branqueamento + 0,01% KMS, branqueamento + 1% CaCl2 e branqueamento + 1% ácido ascórbico. Duas variedades viz., CA 960 e LCA 655 foram secas utilizando dois métodos de secagem, ou seja, secagem em bandeja e secagem ao sol. A experiência foi conduzida em desenho factorial completamente aleatório com os três factores acima mencionados a níveis desiguais e replicados três vezes. A qualidade físico-química e organoléptica da malagueta verde em pó foi avaliada em intervalos de 15 dias até ao 60º dia de período de armazenamento.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203993776\"\u003e\u003ch3\u003eNo prazo de validade e qualidade nutricional da malagueta verde em pó\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786203993776","offer_id":39461368561757,"sku":"9786203993776","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/242b4620-6b3d-4252-a9be-e33ba898d0dc.jpg?v=1758606792","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/estudos-sobre-o-efeito-de-pre-tratamentos-e-metodos-de-secagem-no-prazo-de-validade-e-qualidade-nutricional-da-malagueta-verde-em-po-von-siriki-pavani","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}