{"product_id":"estudo-de-caso-o-ensino-da-qualidade-do-mel-von-sergio-luis-melo-viroli","title":"Estudo de caso: O ensino da qualidade do mel","description":"\u003cp\u003eOs educadores, quando comprometidos com a construção e transformação do ser humano e da sua realidade, nada mais são do que instrumentos da mudança de paradigmas. Cabe à escola reorganizar-se e incorporar, em sua prática, as novas tecnologias, visando um novo homem capaz de ativar e criticamente participar da sociedade. Com a inserção do aluno na produção, beneficiamento e industrialização do mel procura-se transmitir conhecimento das bases científico-tecnológicas do processamento de mel, utilizando-se de experimentos práticos, procurando despertar a curiosidade, despertando o desejo de aprender e de participar da construção do próprio conhecimento. Procura-se, desta forma, desafiar os alunos a exercer a capacidade de analisar uma situação, enunciando o problema e propondo as soluções, escolhendo as estratégias a serem adotadas, buscando recursos, analisando os riscos e as vantagens e nesse processo desenvolvendo as competências requeridas em sua formação. Desta forma, o aluno constrói de forma evolutiva seu conhecimento sobre o processamento de mel e as implicações das várias etapas nas características de qualidade.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202046398\"\u003e\u003ch3\u003eConstruindo o conhecimento com os alunos do Instituto Federal do Tocantins - Campus Paraíso do Tocantins\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202046398","offer_id":40149647261789,"sku":"9786202046398","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/34c32a72-1f05-4485-ae9c-a9ad0aa1e43e.jpg?v=1777011326","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/estudo-de-caso-o-ensino-da-qualidade-do-mel-von-sergio-luis-melo-viroli","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}