{"product_id":"estudo-da-secagem-solar-e-convencional-do-pedunculo-do-caju-modelagem-e-simulacao-do-processo-von-antonio-machado-edson-leandro-oliveira-jackson-oliveira","title":"Estudo da secagem solar e convencional do pedúnculo do caju","description":"\u003cp\u003eEste trabalho tem como objetivo o estudo da secagem do pedúnculo do caju com diferentes configurações de secadores utilizando energia convencional e solar. O propósito principal diz respeito ao aproveitamento do excedente de matéria prima regional e o conhecimento adequado para a aplicabilidade dos sistemas de secagem como rota de conservação dos alimentos. Buscou-se o aproveitamento de fontes de energia renováveis como a solar, que atende satisfatoriamente no processo de secagem de produtos agroindustriais. Foram realizados experimentos de secagem em secador convencional de bandejas com controle de temperatura e velocidade do ar de secagem e experimentos com os secadores solar sob convecção natural e forçada.Para avaliar o secador convencional de bandejas foi utilizado o modelo difusional da 2a lei de Fick, onde as curvas de secagem foram bem ajustadas na configuração de placa plana infinita. Nos experimentos de secagem onde a temperatura ambiente não é controlada, foi desenvolvido um modelo matemático fenomenológico, para o secador solar de radiação indireta sob convecção natural e forçada, fundamentado nos balanços de massa e de energia do sistema.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783841718648\"\u003e\u003ch3\u003eModelagem e simulação do processo\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783841718648","offer_id":39456817119325,"sku":"9783841718648","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/5c25f6bb-be72-4748-8278-12650d8a5755.jpg?v=1773123692","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/estudo-da-secagem-solar-e-convencional-do-pedunculo-do-caju-modelagem-e-simulacao-do-processo-von-antonio-machado-edson-leandro-oliveira-jackson-oliveira","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}